Du kannst einen Blankokaufvertrag aus dem Internet suchen und ihn vom Verkäufer unterschreiben lassen, somit hast du es schriftlich. Das habe ich bei meinem MacBook Pro gemacht, damit ich was habe, was ich dem Finanzamt bei bedarf zeigen kann. Das Dingen ist jetzt im dritten Jahr, zwei davon sind schon abgeschrieben (Drittelregelung) und das Finanzamt wollte nie was schriftliches haben.
Ansonsten kann ich auch den Refurbished Shop bei Apple empfehlen!