Um das aktuelle Passwort zu entfernen, muss die Datenbank geladen sein. Ein Zurücksetzen des Passworts einer nicht geladenen Datenbank ist nicht möglich, denn das könnte dann ja jeder machen und das Passwort wäre damit sinnlos.
Zum Wegnehmen des Passworts gehen Sie auf Linkes Seitemenü > Datensicherheit > Passwortschutz. Hier kann das Passwort entweder durch nochmalige Eingabe oder durch TouchID/FaceID weggenommen werden. Ein neues Passwort setzen Sie auf gleichem Weg.